Le pâté de tête, aussi appelé fromage de tête, est une spécialité de la cuisine du cochon.
La tête, la gorge, les pieds sont cuits dans un court bouillon. Nos produits sont naturels, sans conservateurs ni additifs, ils sont à l'image du bon cochon d'autrefois!! 
Tous nos reproducteurs sont inscrits au LIGERAL, seule garantie de race pure, et d'animaux présentant les caractéristiques de la race, dont l'exceptionnelle qualité de viande, due en particulier à sa croissance lente.
 
Composition:
Maigre de tête**, Maigre de porc**, sel, poivre*, thym**, romarin**
**Ingrédients Agriculture biologique France
*Ingrédients Agriculture biologique 
 
Poids 180grs.
Porc gascon porc noir